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江苏的“8大另类美食”,本地人百吃不厌,外地人却无

发布日期:2020-06-09 02:36   来源:未知   阅读:

  • 江苏菜简称苏菜,是中国汉族的八大菜系之一,又因为江苏和浙江离的很近,所以又和浙江菜统称为江浙菜,主要南京的金陵菜,无锡的苏锡菜、淮扬菜等组成,苏菜讲究的是原汁原味,味道清鲜,浓厚而不油腻,所以不管是在焖、炖、煮、炒的时候都很注重里面汤汁的味道,确保保持材料原有的味道。比如太湖白鱼、无锡小笼包、香椿鲜桃仁等。今天我们就来盘点江苏的“10大另类美食”,本地人百吃不厌,外地人却无从下口。

    1、毛鸡蛋

    以前在南京的大街小巷,到处都有推着车子售卖毛鸡蛋的,人称“活珠子”,它是小鸡还没有破壳时候的胚胎,所以民间传言它是一种大补食材,路过售卖点的时候,很多人都会停下来买上一两串,然后边走边吃,本地人赞不绝口,外地人看到后尝都不敢尝。

    2、羊头

    江苏徐州每年到7月份的时候,都有过“伏羊节”的习惯,所以羊在当地是非常受欢迎的,不管是羊肉、羊血、羊内脏、还有羊骨头。全羊馆大街小巷随处可见,而全羊馆里有一道特殊的菜,那就是炖羊头,因为供应有限,所以本地人看到都欣喜若狂,而外地人看到都说不敢吃,爱不来。